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Tipi di ricetta: Antipasti , Primi Piatti , Secondi Piatti

Olive Schiacciate in Salamoia

2014-11-03
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 0m

Ingredienti

  • Due vasetti di olive verdi
  • 4 spicchi d’aglio;
  • 1 cuore di sedano tagliato a rondelle con tutte le foglie;
  • 2 carote pelate e tagliate a rondelle;
  • Olio evo q.b;
  • Origano q.b;
  • Origano q.b;
  • Pepe nero q.b;
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco o di succo di limone
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato

Metodo

Passaggio 1

Lavate e asciugate le olive, denocciolatele, trasferitele in una ciotola capiente e conditele con l'aceto o il succo di limone, l'aglio e il prezzemolo tritato, il pepe e l'origano a piacere.

Passaggio 2

Condite con abbondante olio, mescolate bene, lasciate insaporire per almeno 24h prima di servire.

Passaggio 3

Per uno sprint in più condite con una punta di coltello di paté piccantissimo.
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