Olive Schiacciate in Salamoia
2014-11-03- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Intermedio
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 0m
Ingredienti
- Due vasetti di olive verdi
- 4 spicchi d’aglio;
- 1 cuore di sedano tagliato a rondelle con tutte le foglie;
- 2 carote pelate e tagliate a rondelle;
- Olio evo q.b;
- Origano q.b;
- Origano q.b;
- Pepe nero q.b;
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco o di succo di limone
- 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato
Metodo
Passaggio 1
Lavate e asciugate le olive, denocciolatele, trasferitele in una ciotola capiente e conditele con l'aceto o il succo di limone, l'aglio e il prezzemolo tritato, il pepe e l'origano a piacere.
Passaggio 2
Condite con abbondante olio, mescolate bene, lasciate insaporire per almeno 24h prima di servire.
Passaggio 3
Per uno sprint in più condite con una punta di coltello di paté piccantissimo.