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Tipi di ricetta: Antipasti , Primi Piatti , Secondi Piatti

Rotoli Di Frittata al gusto di Patè

2014-10-30
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 1:40 h

Ingredienti  

  • 1 Patè a scelta tra: tonno e arancia, peperoni e mandorle, alla bottarga, ai carciofi, carciofi e tonno o di pesce spada,
  • 6 Uova,
  • 150 gr. di Formaggio cremoso,
  • 1 cucchiaio di farina doppio 0 setacciata,
  • Sale e. pepe q.b.

Metodo

Passaggio 1

Separate i tuorli dagli albumi, mettete i tuorli in una ciotola, salate,pepate,unite la farina mescolata.

Passaggio 2

Montate a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale,incorporateli ai tuorli.

Passaggio 3

Rivestite una teglia dai bordi bassi con carta forno. Versatevi il composto di uova e farina,livellatelo con una spatola, cuocetelo a 180° per circa 15 minuti.

Passaggio 4

Sfornate, bagnate bene un telo e strizzatelo con energia, capovolgete la teglia sul telo, eliminate la carta da forno, arrotolatelo su se stesso e fate raffreddare.

Passaggio 5

Amalgamate il formaggio al paté scelto. Srotolate il rotolo, farcitelo livellando il ripieno in modo uniforme, arrotolatelo,avvolgetelo su un foglio di pellicola e fatelo riposare almeno un ora.

Tipo ricetta:

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