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Tipi di ricetta: Antipasti , Primi Piatti , Secondi Piatti

Rigatoni al sugo con gamberi e melanzane

2014-11-02
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 1:50 h

Ingredienti

  • gr. 300 di rigatoni;
  • 1 melanzana grossa;
  • 1 vasetto di sugo con gamberi “www.prodottosiciliano.com“;
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato ;
  • gr. 100 di olio di arachidi;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • gr. 20 di sale grosso;
  • sale q.b.;

Metodo

Passaggio 1

Lavare la melanzana, pelarla ( a zebra), tagliarla a fette alte 2 cm. circa, e poi a strisce e infine a tocchetti, metterle in un colapasta salarle con il sale grosso, lasciarle spurgare per un'ora, lavarle asciugarle e friggerle nell'olio di arachidi.

Passaggio 2

Metterle su un foglio di carta assorbente. Lessare la pasta, buttare l'olio di frittura della melanzana, nella stessa padella versare il sugo con i gamberi, fare scaldare, scolare la pasta, versarla nella padella con il sugo.

Passaggio 3

Mettere le melanzane fuori dal fuoco aggiungere il prezzemolo, mescolare e servire.

Tipo ricetta:

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