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Tipi di ricetta: Antipasti , Primi Piatti , Secondi Piatti

Crostata di Melenzane, Mozzarella e Pomodori Semi Secchi

2014-11-01
  • Tempo di preparazione: 60m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:50 h

Ingredienti

  • 1 disco di pasta brisè pronta ;
  • 1 melanzana  “www.prodottosiciliano.com” ;
  • 1 barattolo di pomdoro ciliegino semisecco in olio ;
  • gr. 200 di mozzarella fette;
  • 1 mazzetto di basilico tritato;
  • gr. 60 di primo sale a scaglie
  • olio evo q.b.;

Metodo

Passaggio 1

Prendete la melanzana, lavatela e tagliatela a fette, mettetela a spurgare con sale grosso per un ora, rilavate le fette asciugatele e frigettele.

Passaggio 2

Scolare i pomodori semi secchi in una teglia, posizionate la pasta brisè con la carta da forno con cui e avvolta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, fare un primo strato con le fette di melanzane, coprite con qualche scaglia di primo sale e fettine di mozzarella.

Passaggio 3

Finite con il ciliegino e ripetete l'operazione con un filo d'olio. Mette in forno a 180° C per circa 30-40 minuti. Prima di servirla fatela riposare per 10 minuti
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